Receta de Crema de berenjena para untar
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Receta para: 4 pers Tiempo de preparación: 60-90 min.
Crema de berenjena para untar Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1 diente de ajo
1 cebolla morada pequeña
sal, pimienta
2 cucharadas de mayonesa
Preparación:
  1. Lavar y cortar por la mitad a lo largo las berenjenas. Colocarlas con el lado del corte hacía abajo en una bandeja cubierta con papel de horno.
  2. Poner la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante 40-50 minutos. Cuando la piel esté un poco arrugada significa que las berenjenas ya estan hechas.
  3. Sacar la carne de las berenjeneas con una cuchara en un recipiente, añadir el ajo y triturarlo. Al final añadir la cebolla morada picada en trozos muy pequeños, la mayonesa y sazonar con sal y pimienta.
  4. Dejar reposar en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.
  5. Servir untada en tostada.
Observaciones:
Sorprendentemente suave y saboroso a la vez, hay que probarla!

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