Receta de coliflor frita
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Receta para: 4 pers Tiempo de preparación: 0-30 min.
Coliflor rebozada Ingredientes:
1 kg de coliflor sal
150 ml de cerveza pimienta
4-5 cucharadas  de harina
aceite para freír
2 huevos
Preparación:
  1. Trocear la coliflor en “árbolitos”, lavarlos y cocinarlos en agua con sal solo durante algunos minutos para que queden todavía algo crujientes.
  2. Batir los huevos con una pizca de sal. Sazonarlo con un poquito de pimienta y añadir la harina, después la cerveza. Mezclar bien la masa hasta que quede sin grumos.
  3. Empanar los árbolitos de la coliflor en la masa de cerveza.
  4. Freír los trozitos empanados en aceite caliente.
Observaciones:
- Se puede usar perfectamente coliflor congelada ya que esa está ya troceda y limpia.- La masa la ponemos en un recipiente alto y largo, así con la ayuda de una pinza de cocina o con un tenedor podemos empanar los trozos de coliflor muy fácil.

- Se pone la cuchara de palo al revés en el aceite caliente y si se está formando burbujitas alrededor del palo, significa que  el aceite ha conseguido la temperatura adecuada para freír.


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